Perú: ¿Qué rubros, productos y servicios impulsaron la inflación en 2023?

• Inflación en Perú ascendió a 3,41% durante 2023; mientras que en Lima el aumento fue de 3,24%, según el INEI.

• El sector Educación fue el que registró un mayor aumento inflacionario en el año que acaba de terminar. Los precios de matrículas y pensiones a nivel secundario y universitario registraron aumentos de hasta dos dígitos.

• De los 586 productos que componen la canasta familiar, 490 subieron de precio, 78 bajaron y 18 productos no reportaron variación.

• Durante 2023, las 26 ciudades donde se calcula el Índice de Precios al Consumidor reportaron alza de precios. Las variaciones más altas se registraron en Trujillo, Chiclayo, Arequipa, Chachapoyas, Ica y Tarapoto (4,33%).

EYNG, 02/01/2024. El año que acaba de terminar fue un dolor de cabeza para los peruanos que vieron un aumento constante en los precios de productos y servicios. De esta manera, si bien el aumento de la inflación en Perú fue desacelerándose con el pasar de los meses, durante 2023, el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) dio a conocer que, a nivel nacional, ascendió a 3,41%, cifra superior al rango meta de 3% establecido por el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP). En el caso de Lima Metropolitana, el aumento del Índice de Precios al Consumidor a Nivel Nacional fue de 3,24%.

Inflación en el Perú: ¿Qué sectores aumentaron más los precios?

En lo que se refiere a la inflación en Perú, los sectores que registraron un mayor aumento en 2023 fueron Educación (6,46%); Restaurantes y Hoteles (6,81%) y Bienes y Servicios Diversos (4,30%); Alimentos y Bebidas no Alcohólicas (3,68%); y Bebidas Alcohólicas, Tabaco y Estupefacientes (3,93%).

También subieron los precios de Prendas de Vestir y Calzado (3,03%); Recreación y Cultura (2,99%); Muebles, Artículos para el Hogar y la Conservación del Hogar (2,76%); Salud (2,84%); Transporte (2,16%); y Comunicaciones (0,04%).  mientras

De otro lado, los precios del sector Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros Combustibles retrocedieron -2,48%.

Comportamiento de la inflación en Perú en 2023

Las divisiones de productos y servicios que más subieron en Lima Metropolitana

En el caso del comportamiento de la inflación en Lima Metropolitana durante 2023, el informe técnico Variación de los Indicadores de Precios de la Economía del INEI reporta que los sectores que registraron una mayor alza fueron Restaurantes y Hoteles (6,46%); Educación (6,40%); Alimentos y Bebidas No Alcohólicas (3,74%); Bienes y Servicios Diversos (4,26%); Bebidas Alcohólicas, Tabaco y Estupefacientes (3,61%); y Recreación y Cultura (3,46%).

Comportamiento de la inflación en Lima Metropolitana en 2023

También se incrementaron los precios de los rubros Prendas de vestir y Calzado (2,90%); Salud (2,42%); Muebles, Artículos para el Hogar y Conservación Ordinaria del Hogar (1,91%); Transporte (1,55%); y Comunicaciones (0,09%). Por el contrario, la división Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros Combustibles mostró precios a la baja(-1,89%).

Inflación en Perú: Productos con mayor variación de precios en 2023

En el año 2023, de los 586 productos que componen la canasta familiar, 490 subieron de precio, 78 bajaron y 18 productos no reportaron variación. Los que reportaron mayor alza fueron: choclo (83,33%), mango (50,1%), maíz seco cancha (47,08%), olluco (45,44%), fresa (39,24%), coliflor (29,78%), ají amarillo escabeche (28,53%) y zanahoria (24,36%).

En tanto, los productos con precios a la baja fueron: limón (-39,90%), yuca (-29,85%), papa blanca (-27,25%), bonito (-27,23%), perico  (-23,97%), camote amarillo (-22,58%), maracuyá (-22,4%), papa color (-20,88%).

Inflación en Perú en 2023 por sectores

• Alimentos y Bebidas no Alcohólicas 

En el año 2023, el alza de precios en Alimentos y Bebidas no Alcohólicas se sustenta en los mayores precios observados en la carne (7,9%), como carne molida de vacuno (12,3%), menudencia de pollo (12,1%), carne para guiso de vacuno (11,4%), gallina eviscerada (10,3%), bistec (9,6%), pollo eviscerado (8,8%) y cortes de pollo: alas (8,5%), pierna (7,6%) y pechuga (5,7%).

Otros productos alimenticios que lideraron el alza de precios en el año que acaba de terminar fueron los del kión (31,1%), ají amarillo molido (20,8%), sal (14,9%), papa frita (12,6%), chifle (11,9%), gelatina para preparar (11,0%), pasta y salsa de tomate (10,5%), alimentos de cubitos (9,5%) y ají panca molido (7,5%); pan y cereales (6,0%) como maíz seco cancha (47,1%), avena envasada (16,3%), galletas saladas (20,6%), dulces (15,8%), bañadas (12,7%), pasteles salados (10,2%); arroz a granel (9,5%), envasado (6,0%); y pasteles dulces (6%).

También subieron los precios de azúcar, mermelada, miel, chocolate y dulces de azúcar (5,8%) como azúcar rubia (5,4%), blanca (4,6%), helado de crema personal (8,7%), chocolate en tableta (4,2%) y helado de hielo personal (3,7%); frutas (5,1%) como mango (50,1%), fresa (39,2%), arándanos (23,4%), pepino (22,2%), mandarina (21,2%), manzana israel (16,2%), importada (15,9%), corriente (13,3%), delicia (11,7%), granadilla (14%), plátano de la isla (12,1%), durazno huayco (11,9%), palta fuerte (10,5%) y plátano de seda (9,0%)

En lo que se refiere al rubro de aguas minerales, refrescos, jugos de fruta y de legumbres (4%) destacaron las alzas de agua mineral sin gas (10%), bebida energizante (4,6%) y bebidas gaseosas (4,3%); leche, queso y huevos (3,9%), como leche condensada (15,2%), leche fresca pasteurizada (11,4%), queso fresco de vaca (7,3%), mezcla láctea evaporada (6,3%), leche evaporada (3,8%) y huevos de gallina (3,3%); y café te y cacao (2,5%), como cocoa en polvo (9,2%), café tostado molido (5,1%) y café instantáneo (2,9%).

Por el contrario, bajaron los precios de pescados y mariscos (-10,5%), como bonito (-27,2%), perico (-24,0%), merluza (-15,8%), tilapia (-10,6%) y lisa (-7,8%); aceites y grasas (-3,0%), como el aceite vegetal (-10,4%); y las hortalizas, legumbres incluye papas y otros tubérculos (-2,2%) como yuca (-29,9%), pepinillo (-26,0%), camote amarillo (-22,6%), papa blanca (-27,2%), color (-20,9%), huayro (-19,6%), amarilla (-12,7%), lechuga (-10,9%), vainita verde americana (-9,8%), haba verde (-5,7%), arveja verde (-5,4%) y cebolla de cabeza roja (-4,5%).

• Restaurantes y Hoteles 

En lo que se refiere a los precios de Restaurantes y Hoteles durante 2023, destacó el incremento del precio en el servicio de comida en restaurantes y locales similares (6,6%) principalmente en carne a la parrilla (9,7%), arroz chaufa (9,6%), desayuno en restaurantes (9,4%), postres (9,0%), platos criollos (8,3%), caldo de gallina (7,8%), sanguches (7,4%), pollo a la brasa (7,4%), caldos y sopas regionales (7,1%), ceviche (7,0%), chicharrón de chancho (6,7%), platos chifa (6,5%) y menú en restaurantes (6,0%).

Asimismo, se elevaron los precios del servicio de bebidas en restaurantes y locales similares (6,5%), como las bebidas calientes (9,2%), refrescos naturales (7,3%), jugo de frutas licuado (6,6%), agua mineral y de mesa (6,2%), y cerveza servida (5,6%).

• Transporte 

En el año 2023, el incremento de precios en la división Transporte se sustentó en el aumento del pasaje aéreo nacional (24,2%), gas natural vehicular (4,9%), transporte local (3,5%) como la movilidad a centros de estudio (10,6%), pasaje en taxi (9,7%) y pasaje en moto taxi (6,9%). Mientras que, disminuyeron los precios de los combustibles para vehículos (-9,0%) como petróleo diésel (-10,3%), gasohol (-9,7%) y gas licuado de petróleo vehicular (-4,6%); pasaje en ómnibus interprovincial (-5,2%) y transporte de pasajeros por aire (-1,4%) como el pasaje aéreo internacional (-9,1%).

• Educación

El sector Educación fue uno de los que más impulsó la inflación en Perú durante 2023. En este rubro crecieron los precios de la enseñanza secundaria (10,7%) en el gasto en proceso de matrícula no estatal secundaria (17,5%), pensión de enseñanza no estatal de educación secundaria (10,4%); enseñanza preescolar y enseñanza primaria (10,3%) como el gasto en proceso de matrícula no estatal primaria (18,0%), inicial (13,5%); pensión enseñanza no estatal: inicial (10,3%) y primaria (10,1%).

Del mismo modo, aumentaron los precios de la enseñanza postsecundaria, no terciaria (4,0%) en la pensión de enseñanza técnico productiva (4,2%); y la enseñanza terciaria (3,9%) en el gasto en proceso de matrícula: instituto superior no estatal (12,2%), universidad no estatal pregrado (8,3%), pensión en instituto superior no estatal (9,4%) y universidad no estatal pregrado (2,4%).

• Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros Combustibles 

La reducción de precios registrada en la división Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros Combustibles en el año 2023 responde, según el informe del INEI, a los menores precios del consumo de electricidad residencial (-7,1%) y al gas doméstico (-5,8%).

En tanto que, subieron los precios de los arbitrios municipales (5,3%), consumo de gas natural residencial (2,2%) y el consumo de agua potable residencial (1,3%) debido al nuevo pliego tarifario vigente a partir del 1 de enero de 2023.

Productos con incidencia en la variación anual

En la variación del Índice de Precios al Consumidor de Lima Metropolitana para el año 2023 (3,24%), incidió principalmente el alza de precios en menú en restaurantes, pollo eviscerado y choclo; así como, el pasaje en taxi y la pensión enseñanza no estatal, que en conjunto aportaron con 0,970 puntos porcentuales al resultado anual; atenuado por menores tarifas eléctricas, disminución de precios en gasohol y algunos alimentos como papa blanca, limón y bonito.

Variación anual de los precios por ciudades 

Durante el año 2023, las 26 ciudades donde se calcula el Índice de Precios al Consumidor reportaron alza de precios. Las variaciones más altas se registraron en las ciudades de Trujillo (5,34%), Chiclayo (4,74%), Arequipa (4,45%), Chachapoyas (4,39%), Ica (4,34%) y Tarapoto (4,33%).

En tanto, las ciudades con variación anual menor al 2% fueron Pucallpa (1,5%) e Iquitos (0,78%).

Precios de maquinaria y equipo subieron 0,17% en el año 2023

En el año 2023, el Índice de Precios de la Maquinaria y Equipo creció 0,17%, explicado por el incremento en los precios de los bienes de capital de origen nacional en 0,22%, influenciado por la maquinaria y equipo para la industria: escritorios, estantes, sillas, tableros eléctricos y transformadores; maquinaria y equipo para la agricultura: bebederos y nidos metálicos para aves; también, la maquinaria y equipo para el transporte: filtros de aceite, filtros de combustible y carrocerías.

Asimismo, subieron los precios de los bienes de capital de origen importado en 0,15%, de los cuales, la mayor tasa la registró maquinaria y equipo para la agricultura: tractores y picos; la maquinaria y equipo para el transporte: vehículos para el transporte de mercancías, camionetas pick up y repuestos (filtros de aceite y filtros de aire); y otra maquinaria y equipo, principalmente, contadores de electricidad monofásicos. En el mes de diciembre del año 2023, este indicador disminuyó 077%.

Precios de materiales de construcción bajaron 1,39% en el año 2023

Durante el año 2023, los precios de los materiales de construcción se redujeron 1,39%, determinado por la caída de precios en seis grandes grupos: ladrillos (pastelero, king kong, para techo y pandereta); metálicos (alambre negro, planchas de acero LAC y LAF, clavos  y varillas de construcción); tubos y accesorios de plástico (tanques para agua, tubos de PVC para agua, desagüe, electricidad y accesorios de PVC para electricidad); maderas (tableros aglomerados, tornillo y capirona); mayólicas y mosaicos (revestimientos para piso y pared); y vidrios (templados  y primarios ).

Por el contrario, subieron los precios en aglomerantes (cemento portland tipo I y V); estructuras de concreto (concreto premezclado y planchas planas de fibra); agregados (arena, hormigón y piedra); y suministros eléctricos (cables flexibles de uso general y para instalaciones telefónicas). En el mes de diciembre del año 2023, los precios de los materiales de construcción se redujeron en 0,71%.